凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設(shè)備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬、香菇醬、牛肉醬、番茄醬等)、飲料、醬菜、剁辣椒，以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理。微波罐裝殺菌設(shè)備原理:微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。

微波殺菌保鮮的特點(diǎn)：

1、速度快、殺菌時(shí)間短，一般情況，大腸桿菌和常見(jiàn)的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死。

2、滅菌效果好，由于微波能深入瓶裝辣椒、香菇醬、牛肉醬等產(chǎn)品的內(nèi)部，使產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)加熱，而不是象高溫消毒依        靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo)。因此，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以?xún)?nèi)。用微波處        理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色，香,味;破壞營(yíng)養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好。

3、操作安全，方便:可以減少操作人員，改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

4、溫度均勻

5、便于控制

6、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝安全

7、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積。